Заведующая отделением клинической диетологии Морозовской больницы, врач-диетолог, педиатр, аллерголог-иммунолог, к.м.н. Евдокимова Татьяна Анатольевна ответила на актуальные вопросы о «здоровом питании»:
— 1. Как правильно питаться каждый день?
— Не существует единого «здорового питания», подходящего всем. Однако современные рекомендации по питанию составляются так, чтобы рацион подходил максимально большому числу людей и максимально удовлетворял потребности организма в пищевых веществах.
В основе сбалансированного рациона в любом возрасте лежат 5 групп продуктов:
Овощи и фрукты (1 порция = кулачок ребенка).
Продукты, богатые белком: фасоль, бобовые, рыба, яйца, мясо – 2-3 продукта /день.
Молочные продукты — 2-3 порции.
Зерновые продукты: крупы, зерновой хлеб, паста 3-4 продукта/день.
Жиры и масла в небольшом количестве могут содержаться в продуктах других групп.
Ежедневно включая в каждый прием пищи данные группы продуктов – вы гарантированно обеспечите себе и ребенку разнообразный рацион.
-2.Какие основные принципы здорового питания для детей?
1 Регулярные семейные приемы пищи. Для ребенка пищевое поведение родителей – главная модель для подражания.
2 Соблюдение режима питания, перерыв между приемами пищи 3-4 часа, к очередному приему пищи ребенок должен проголодаться.
3 Вовлеченность в процесс приема пищи, у ребенка должна быть возможность самостоятельно накладывать себе еду, учиться определять размер порции.
4 Привлечение ребенка к процессу приготовления пищи, выбору блюд и продуктов.
5 Важно поощрять и хвалить ребенка за самостоятельность в процессе кормления (сам поел ложкой, сам положил себе что-то в тарелку и т.п.), при этом оставаясь нейтральными к количеству съеденного.
6 Избегать отвлекающих предметов за столом (гаджеты, ТВ, книги, игрушки), не разрешать есть у компьютера во время игр.
7 Еда не должна использоваться в качестве награды, подарка, успокоения или способа выражения чувств родителей к ребенку.
8 Не нужно выделять фастфуд или сладости как особенно строго запрещенные продукты. Запретный плод сладок.
-3. Что делать, если ребенок не хочет есть?
— Старайтесь избегать шаблонного отношения к пищевому поведению ребенка – размер порции, это относительная рекомендация! Дети, как и взрослые, могут съесть больше обычного сегодня, а на следующий день насытиться меньшим количеством еды.
Помните, что дети едят интуитивно, и при разнообразном рационе проблем с дефицитами пищевых веществ не возникает. У ребенка должен быть выбор и возможность самостоятельно определить, сколько продукта сейчас съесть.
НО! Исключаем перекусы, и сладкие напитки между приемами пищи!
Приятного аппетита!
Благодарим Татьяну Анатольевну Евдокимову за помощь в подготовке материала.
